Едно нещо ми стана ясно по време на химиотерапията на малкия ми син Йоан и то е, че е много важно как се храниш по време на нея. В отделението има оставена листовка относно всички позволени и забранени храни, но тук бих желала да изброя няколко лесни идеи и предложения за здравословно и вкусно похапване по време на такъв тип терапия.
Моля да имате предвид, че като следствие на самата терапия, вкусовете на пациентите се видоизменят, затова предложените по-долу храни, може да се различават от вкусовете на друг пациент подложен на химиотерапия, но според мен те са питателни, лесни за храносмилане, полезни за имунната система на пациента и не изискват кой знае какви умения за да бъдат приготвени:
- Кус-кус
- Елда
- Овесени ядки
- Кисело мляко
- Крекери
- Бисквитена торта при разстройство и дълъг престой в болницата
- Всякакъв вид кръстоцветни зеленчуци
- Яйца
- варени
- бъркани
- сандвич с яйца и сирене
- Тостове
- Ментов чай
- Чай от глухарче
- Чай от шипка
- Чай от лайка
Кус-кус
Това е една обичана и лесна рецепта, с любим продукт за големи и малки! Кус-кусът е питателна храна и би могла да се сервира не само като закуска, но и като обяд или дори и вечеря. Особеното в приготовлението му е, че почти не съм слагала масло. Моето дете получи странични ефекти от химията и отказваше да яде всичко приготвено с масло. Затова не се тревожете и го пригответе като го сварите добре. Аз го варих минимум 11-12 минути на котлона в къщи като прибавях само сирене. Имайте предвид, че по време на самата терапия като страничен ефект могат да се появят ранички в устата или болки в зъбките, затова е хубаво храната да бъде в почти кашовидно състояние. Маслото го върнах в менюто в краят на химиотерпиите, когато ги разредихме на всяка трета седмица.
Елда
Предполагам, че всички сме запознати с основните ползи при ежедневната консумация на елда – подсилва имунитета, подпомага храносмилането, предпазва от камъни в жлъчката, защитава от астматични пристъпи, контролира диабета, намалява кръвното налягане, но най-вече служи като ефективно средство за предотвратяване на рак поради мощните си антиоксидантни свойства. Елдата има силни анти-канцерогенни ефекти, преди всичко върху метастезирането на раковите клетки. Въпреки това, да си призная откровено, не успях да приложа така известната диета на доктор Волф Ласкин върху детето си, просто не успях да му се доверя на 100%, но все пак смея да твърдя, че това е едно от най-полезните и отново лесно за приготвяне продукт. Гледах да давам по 2 – 3 пъти седмично нещо направено от елда. Най-вече на детето му харесваше кашичката от елда – сварям за около 15 минути 4 супени лъжици елда, добавям малко зехтин и сирене разбърква и сервирам като закуска. Иначе, ако детето е с добър апетит и няма проблем с ранички в устата, може да му приготвите и кюфтенца от елда със сирене или да направите мъфиноподобни соленки. Въпрос на въображение и занимавка, когато сте обратно в къщи и имате фурна пред себе си. 🙂
Овесени ядки
За мен това е още една супер храна, супер полезна и богата на фибри за пациенти от всякаква възраст! Тук мога да предложа две кашовидни закуски:
- Овесени ядки с банан и круша – за една порция са необходими 4 супени лъжици овесени ядки. Преди да се добавят ядките се кипва малко вода в малък диаметър тенджерка и чак тогава се добавят четирите лъжици ядки. Разбърквайте и останете пред котлона, тъй като ядките много бързо абсорбират кипнатата вода и не трябва да загарят! Докато се варят ядките нарежете един банан и настържете една обелена круша, след като отстраните тенджерката от котлона. Закуската е гарантирано вкусна и сладка! Любима закуска и на двете ми деца! 🙂
- Овесени ядки със сирене и зехтин – за една порция са необходими 4 супени лъжици овесени ядки. Преди да се добавят ядките се кипва малко вода в малък диаметър тенджерка и чак тогава се добавят четирите лъжици ядки. Разбърквайте и останете пред котлона, тъй като ядките много бързо абсорбират кипнатата вода и не трябва да загарят! След като водата се абсорбира добре, дръпнете тенджерката от котлона и натрошете подготвеното количество сиренце като добавите съвсем малко зехтин.
Кисело мляко
Това беше един от най-предпочитаните от детето ми продукти. Гледайте да се снабдявате всеки ден с пресен буркан мляко! Дори и в най-критичните моменти на терапията, единственият продукт, към който изпитваше остра нужда и удовлетворение бе киселото мляко. Както всички много добре знаем, този продукт е естествен пробиотик и набавя организма с необходимите хранителни вещества, без да претоварва хранителният тракт на пациента.
Крекери
Въпреки всички противоречиви твърдения относно солетите и крекерните изделия, аз бих ги защитила и ще кажа, че това е страхотна храна за дните, в които детето няма ранички в устата, но в следствие на лечението се чувства зле и изпитва гадене или повръщане заедно с всякакъв вид коремни неразположения. Ако имате възможност някой да ви прави домашни крекери ще бъде чудесно, но когато си сам в болницата и опакованите изделия са чудесен помощник в онези моменти. За съжаление е имало моменти, когато детето си хапваше крекери през целия ден. Обикновените осолени сортове са добър избор, защото имат лек вкус и се усвояват лесно. Един плюс, който мога да изтъкна е, че солта от крекерите също може да помогне за заместването на електролитите, загубени при повръщане или диария. Искам да уточня, че при диария и повръщане моля, да се водите предимно от съветите и препоръките на докторите и никога не избързвайте с прекратяването на диетата по-рано от момента, в който те ви посъветват. За съжаление винаги има обратен ефект.
Бисквитена торта при разстройство и дълъг престой в болницата
Това е любимата ми рецепта за една бърза и страхотна бисквитена торта, която може да направите и сътворите без проблем дори и седейки в болницата! Една наша приятелка ни сподели рецептата и от тогава не спирам да я правя дори и когато децата са здрави! 🙂
Продукти за 1 порция: 1 банан, пакетче чай лайка или друг наличен, 2 квадратни бисквитки закуска
Начин на приготвяне: в една чаена чаша запарвате чаят от лайка и през това време в една купичка намачквате банана до хомогенна смес. В дълбока чинийка потапяте всяка бисквитка в пресипаният от чашата чай. След напояването слагате едното парче бисквитка, а върху нея мажете сместа от банана, после слагате отгоре втората напоена с чай бисквитка и завършвате с намачканият банан. И воала тортичката е готова, ще имате едно малко усмихнато човече и нещо супер здравословно и полезно!
Тостове и сухари
Подобно на горепосочената торта, това е една от най-предпочитаната и търсена храна, когато пациентите се чувстват слаби и са с временно неразположение. Дори и да нямате сухари, винаги можете да препечете филийки на тостер.
Зеленчуци от семейство кръстоцветни
Всички знаем, че този тип зеленчуци са едни от най-полезните, но най-трудни за консумация храни. Богати са на фибри, калий и други хранителни вещества, които карат тялото да функционира добре. Те също могат да се борят с всякакъв вид възпаления, дори някои учени твърдят, че при нормална консумация, намаляват риска от рак. Те имат както антимикробни, така и антивирусни свойства, които биха могли да предпазят хората, подложени на химиотерапия, от заразяване с всякакъв вид вируси по пътя на лечението си. Аз ги приготвях най-вече под формата на каша със сирене или запечени на фурна като вид запеканка.
Яйца
Яйцата са изцяло балансираща храна, която съдържа мазнини и протеини, които дават всички необходими хранителни вещества на пациентите на активна химиотерапия. Те са с високо съдържание на витамини и минерали.
Въпреки това, е важно да се подчертае, че хората на активна химия, са с разхлабена имунна система и е важно да избягвате сурови или недостатъчно сготвени яйца, които може да съдържат микроби. Те са страхотен здравословен избор за храна, но задължително трябва да бъдат добре термично обработени.
- варени – забелязах, че някои от децата си ги хапват с удоволствие, докато моето само при помирисването на свареното яйце отказваше, дори без да го опита
- бъркани – в много редки случаи си хапваше в къщи, и то когато бяхме разредили циклите му на химиотерапия през три седмици
- сандвич с яйца и сирене – любима негова закуска, която продължаваме да си я правим и до ден днешен.
Ментов чай
Чаят от мента е един от най-приятните и освежаващи чайове. Често се използва за успокояване на разстроения стомах като подпомага храносмилането. Ментовият чай е известен с това, че помага при състояния на безпокойство и силни нива на стрес в организма. Той успокоява симптомите на настинка и грип, освежава дъха и има ободрителен ефект. Едно проучване също доказва, че само миризмата на мента е достатъчна, за да спре гаденето след операция. Така че може съвсем спокойно да се заредите с няколко пакетчета ментов чай при престоя си в болницата.
Чай от глухарче
Знаете ли, че освен плевел, глухарчето има редица полезни свойства? Това е невероятна силна билка, която може да се използва при проблеми с черния дроб, бъбреците, жлъчката, храносмилателната система, както и за подобряване обмяната на веществата. Подсилва организма при анемия, авитаминоза, атеросклероза, диабет, липса на апетит, кожни проблеми, умора, ставни заболявания. Дори има и в ход проучване за полезните му свойства при борбата с рак – свойството да убива няколко вида ракови клетки без да наранява здравите клетки около тях. Този процес го наричат апоптоза и се влияе от екстракта на корен на глухарче. Към момента това проучване все още не е завършено и напълно потвърдено, но пък знайте, че пиенето на чай от глухарче, допринася за пълноценната детоксикация на организма след тежките ефекти на химиотерапията. Той почиства и поддържа в норма черния дроб и бъбреците. Също така е лесно да се направи и да се пие. Можете да поръчате онлайн от тук.
Чай от шипка
Това е моят фаворит сред чайовете! Освен, че го давах в моментите, когато имаше разстройство, то открих, че тази билка първо е изключителна приятна и леко тръпчива на вкус (едно от нещата, които детето искаше да пие с удоволствие по време на химиотерапията си) и второ е изключително полезна за хора с бъбречни заболявания. При редовна консумация на чай от шипка органите се пречистват, унищожават се вируси и бактерии, имат силен диуретичен ефект, което спомага за намаляване натоварването на бъбреците и предотвратяват подуване на тялото.
Чай от лайка
Освен, че това е любима детска напитка за моите деца, чаят от лайка е гарант за здрав стомах и спокоен сън. Съвета ми е да предлагате този чай на детенцето си ако не всеки ден то поне всеки ден. Той действа успокояващо, антибактериално и противовъзпалително. При редовна консумация, ще се радвате на спокойно дете, което по-спокойно и уравновесено ще премине през всички стресиращи и депресивни състояния. Чаят ще ограничи всички храносмилателни проблеми като спазми, гадене, газове, киселинен рефлукс и синдром на раздразнените черва. Приема на лайка със сигурност ще намали спазмите и ще отпусне мускулните. Освен това чаят може да подсили имунната система като същевременно ще пречисти организма от всички токсични вещества.
Статията е с изключително информационен характер и не може да замени консултация с вашият лекар.
Последвайте ме в социалните платформи:
A ако искате да допринесете към обществото на родители с деца болни от онко-хематологични заболявания, моля да споделите своят опит като ни изпратите имейл с вашата история тук: blog@smelosarce.com
